Lièvre d'or
À l'issue de notre exploration culinaire annuelle à travers de nombreux restaurants en France, nous récompensons le restaurateur ayant présenté le meilleur plat de lièvre à la royale en lui décernant le Prix du "Lièvre d'Or".
C'est une célébration de l'excellence culinaire française, mettant en lumière la virtuosité et la créativité des chefs dans la préparation de ce mets emblématique.
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Les Lauréats
2023
Le Mazenay
Chef Denis CROISON
PARIS
2019
Le Café d’Angel
Chef Jean-Marc GORSY
PARIS
2017
Le Gaigne
Chef Mickaël GAIGNON
PARIS
2014
Carré des Feuillants
PARIS
2011
Gill
ROUEN
2008
Le Laurent
PARIS
2005
La Truffe Noire
NEUILLY
2002
Arzak
SAN SEBASTIAN
1999
La Bastide Saint Antoine
GRASSE
1996
La Flamberge
LA ROCHE-BERNARD
2022
Gill
Chef Gilles TOURNADRE
ROUEN
2018
Lasserre
Chefs Nicolas LE TIRRAND & Michel ROTH
PARIS
2016
Alliance
Chef Toshitaka OMIYA
PARIS
2013
La Scène
HÔTEL PRINCE DE GALLES
2010
Le Grand Pan
PARIS
2007
Lasserre
PARIS
2004
Le Fouquet’s
PARIS
2001
Le Pré Catelan
PARIS
1998
A Sousceyrac
PARIS
1995
Aux Armes de Champagne
L'EPINE
2021
Hostellerie du Chapeau Rouge
Chef William FRACHOT
DIJON
2018
Restaurant Jacques Faussat
Chef Jacques FAUSSAT
PARIS
2015
Maison Rostang
Chef Michel ROSTANG
PARIS
2012
Le Moulin du Roc
CHAMPAGNAC DE BELAIR
2009
Le Cristal Room Baccarat
PARIS
2006
Le Mandalay
LEVALLOIS-PERRET
2003
L’Auberge Bretonne
LA ROCHE-BERNARD
2000
Le Stella Maris
PARIS
1997
Faugeron
PARIS